Pyllex

Det är ju inte varje dag man ork eller en timme över till matlagning. Idag var en sådan dag föreläsningen slutade 18.00 och innan jag var hemma var klockan 19.00. Jag är ju helt förälskad i att laga mat i ugnen eftersom man bara kan ställa in den och så kommer det ut klar.. nästan så enkelt är det faktiskt! Nu gjorde jag mat så att jag skulle få matlåda. För mig blir det tre portioner eller så blir det 2 stora portioner. Det är gott med lite grönsaker till så jag tog det jag hade hemma ruccolasallad och coctailtomater.



Allt du behöver är:

Falukorven

1/2 falukorvsring
1 gullök (jag använda steklök som var kvar från igår 2 st)
6 skivor ost, gärna prästost
(om man vill 1 rött äpple)

Potatismoset

8 mjöliga potatisar
salt
vitpeppar
1/2 dl mjölk, häll i lite i taget så du får den konsistens du vill ha
en klick smör
(min hemlighet 1 tsk socker, mums!)

Tillbehör:

Ruccolasallad
4 coctailtomater

Börja med att sätta ugnen på 200 c. Skär falukorven i skivor, men skär inte hela vägen ner! Skär löken och pilla in en tunn skiva i varje mellanrum. Lägg på ostskivorna jämt över hela falukorven. Lägg falukorven i en smörjd ugnssäkerform. Tillaga i ca 20 minuter eller tills osten smält och börjar få färg. När du satt falukorven i ugnen skala potatisen och skär den i mindre bitar. Jag brukar skära en potatis i 8 bitar så går det fort att koka och lätt att vispa ihop! Häll vatten så det precis täcker potatisen i en kastrull och salta. När potatisen är färdigkokt (hellre överkokt än på gränsen klar) häll i en bunke och vispa med elvisp. Lägg i en klick smör, salta, peppra och ha ev. lite socker. Häll i lite av mjölken i taget till du får rätt konsistens (enligt dig själv). Servera gärna med något grönt.
Lycka till!

Förstås blev jag sugen på nåt litet sött efter maten. Perfekt efter maten för att stoppa suget är ett torkat fikon!